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Beschreibung
Analysemethoden im Überblick In der Praxis haben sich verschiedene Methoden bewährt, mit denen die Zusammensetzung, das Vorhandensein von Rückständen und Kontaminanten oder mikrobiologische Verunreinigungen gezielt ermittelt werden können. Auch die Verfälschung von Lebensmitteln in Zusammenhang mit Food Fraud ist im Labor inzwischen nachweisbar. Die analytische Qualität und Sicherheit von… Lebensmitteln lässt sich aber nur eindeutig bestimmen, wenn das zuständige Qualitätsmanagement sowie die Mitarbeiter in Kontrollbehörden über gute Fachkenntnisse zu Laboranalysen verfügen. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Details
Erscheinungsdatum
26.04.2022
Sprache
Deutsch
EAN
9783954688449
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Anna Fecke
Seitenanzahl
110
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Fragen & Antworten; Kompaktes analytisches Fachwissen für eine sichere Lebensmittelproduktion
Schlagwörter
Analysemethoden, Analyseergebnisse
Thema-Inhalt
KNAC - Landwirtschaft, Ernährungswirtschaft & lebensmittelproduzierende Industrie
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
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