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Beschreibung
Der einzigartige Sonderband mit Rezeptteil und Warenkunde zeigt die Bandbreite der kulinarischen Möglichkeiten, Fisch und Meeresfrüchte zuzubereiten: legendäre Klassiker der Haute Cuisine ebenso wie regional beliebte Spezialitäten. Von Aal in Weinblättern bis Zarzuela de Mariscos. Mit ausführlicher Küchenpraxis und Profitricks für den fachgerechten Umgang mit Seafood. Das Lexikon bietet einen… umfassenden, fundierten Überblick über alle kulinarisch relevanten Fische, Schal-, Krusten- und Weichtiere. Großzügig bebildert und detailliert beschrieben. 3,99 €
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Details
Erscheinungsdatum
12.01.2008
Sprache
Deutsch
EAN
9783774241831
Herausgeber
GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Serien- oder Bandtitel
Teubner Sonderproduktion
Sonderedition
Nein
Autor
Christian Teubner
Seitenanzahl
488
Auflage
12
Einbandart
Unbekannter Einband
Schlagwörter
Fischzubereitung, Kochbuch, Meeresfruechte, Fisch, Fischlexikon
Höhe
308 mm
Breite
23.4 cm
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Hersteller: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Grillparzerstraße 8, München, Deutschland, 81675, hallo@gu.de
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Ngoc D. - Bewertet am 11.04.2019
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